【高崎】居酒屋で出すラーメン！ | 居酒屋は群馬県、高崎の豚骨ネオ酒場BABE～ベイブ～ | ブログ

みなさんこんばんは！

ベイブ店主です！

今日は当店の看板メニューである豚骨ラーメンについての投稿です！

当店の豚骨ラーメンは丁寧に下処理した豚骨を10時間以上煮込み濃厚でありながら、〆で食べれるを目指して作りあげてます！

豚骨の比率などは常に変えながらより美味しい豚骨ラーメンを作れるよう改良してます。なので2回、3回と食べたことある人からすると若干変化はあるかもしれませんがそこも楽しんでいただけたら幸いです！

何故数あるラーメンの中でも豚骨を選んだのかというと答えは簡単です！

……高崎の街中に豚骨ラーメンのお店が少なかったからです笑

安易な理由で豚骨ラーメンに手を出してしまったのですが作っているうちに魅力にハマってしまいました笑

ラーメンは好みが別れる料理の代表格だと思っているので全員に好かれるラーメン作りは難しいですが、これからも自分が納得出来る豚骨ラーメン作りに日々取り組んで行きたいと思います！